首先，就是国内的大豆油大量依赖进口，受外围影响巨大，目前国际粮食价格不断上涨，使得国内食用油价格也随之上涨。

    第二，由于我国大豆产区农业种植结构不合理，导致水稻种植面积过大，大豆种植面积过小。大豆的产量低、效益差，许多农民把旱田都改成水田，扩大水稻的种植面积，导致现在的水稻产量过剩，价格下跌，大量的水稻压在农民手中难以售出。反之，大豆的价格上扬而货源不足，究其原因是大豆的耕种面积减少，市场供给不足。为此建议政府为种植大豆的农户按照种植面积和产量等指标提供优良品种的财政补贴，鼓励他们扩大大豆种植面积，增加大豆的产量，以缓解市场上供不应求的紧张局面。

     第三，近来食用油市场受到舆论导向的左右和干扰，一度宣传转基因大豆对孕妇和儿童有害，长期食用转基因大豆油能导致生理变异。这些舆论随着人民生活水平的提高，保健意识的增强，直接导致很多富人不吃转基因大豆油，转向求购非转基因大豆油。中国是世界上非转基因大豆最大生产国和出口国，因此全球都在抢购中国的非转基因食品油，从而加大了供需矛盾，拉升了食用油的价格。